微波茶叶杀青机的原理
微波茶叶杀青机的原理
微波茶叶杀青设备主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
微波茶叶杀青设备,茶叶微波杀青机
微波杀青设备是一种新型的杀青设备，杀青速度快、效率高、效果好。在杀青的同时，还可以除去约10%的鲜叶水分。微波杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。
微波茶叶杀青设备采用微波杀青设备对茶叶、菊花、金银花等农产品进行杀青，杀青效果显著，产品色泽、外形和香气都属上佳品。
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